What vegetables grow in winter

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सितम्बर-अक्टूबर के महीने में जून-जुलाई की अपेक्षा तापमान में काफी गिरावट आ जाती है, और अगर बरसात सही से (अर्थात् जुलाई –अगस्त से कम वर्षा) हो रही हो तो हम सर्दियों की कुछ सब्जियाँ बड़ी आसानी से बीज सकते हैं| तो हम आज यहाँ कुछ ऐसी सब्जियों की चर्चा करेंगे जिनके बीज हम लगभग सितम्बर के महीने में लगा सकते हैं | वैसे भी जो सब्जियाँ बीजों द्वारा तैयार करनी होती हैं उनके बीज ज्यादातर अक्टूबर तक तैयार कर लिए जाते हैं|

सब्जियाँ जिनके बीज  सितम्बर के महीने में बोए जा सकते हैं :

  • Coriander (धनिया)
  • Spinash (पालक):
  • (मेथी)
  • Sarson Saag (सरसों साग)
  • Tomato (टमाटर)
  • Chilli (मिर्च)
  • Lettuce (सलाद पत्ता)
  • Mongra (मोंगरा)
  • Raddish (मूली) Red & White

 

बीज बोने की विधि :

इन सब्जियों को दो तरीकों से तैयार किया जाता है, जिनमें से कुछ सब्जियों के बीज हम सीधे बो देते हैं, और कुछ की हमें पनीरी तैयार करनी पड़ती है|

Transplanting (पनीरी लगाना):

पनीरी लगाना वो विधि होती है जिसमे को बीज को एक छोटे से हिस्से में बो दिया जाता है और जब बीज से उगने वाले पौधे में 4-5 पत्ते निकल आते हैं तो उसे वहां से निकल कर दूसरी जगह लगा दिया जाता है| बहुत से पौधे पनीरी द्वारा उगाये जाते हैं पर हम यहाँ सिर्फ उपरोक्त लिखे पौधों की हि चर्चा करेंगे|

पनीरी द्वारा उगाये जाने वाले पौधे :

Tomato (टमाटर)

Chilli (मिर्च)

 

Direct Seeding (सीधे बीज बोना):

Direct Seeding पौधे लगाने की वो विधि है जिसमें पौधे को सीधा बीज द्वारा तैयार किया जाता है और किसी किस्म की पनीरी नही लगाई जाती| इन पौधे को अगर उखाड़ कर एक जगह से दूसरी जगह लगाया जाता है तो ये पौधे मुरझा जाते हैं|

ये पौधे हैं:

Spinash (पालक)

Fenogreak (मेथी)

Sarson Saag (सरसों साग)

Lettuce (सलाद पत्ता)

Mongra (मोंगरा)

Raddish (मूली) Red & White

 

सुझाव:

अधिक पानी या बरसात से ये पौधे खराब होने लगते हैं|

अगर इन सब्जिओं को घर में किसी गमले में उगा रहें हों तो गोबर/जैविक या कम्पोस्ट खाद का इस्तेमाल जरुर करें|

2 Responses

  1. Kenneth khayyam
    | Reply

    tomato is available through out the year i think it is ever green or sada bahar but you are an expret of planting and sowing you know better

  2. vimal kumar
    | Reply

    Thanks sir very proud

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